美食丨除了叉烧包,广东美食你知多少

说到广东不得不提的就是粤语歌了,一时间风靡全球,而对于吃货来说更关注广东美食,早茶是广东人每天都吃的,所以叉烧包也是火遍的大街小巷,不过你还知道广东其它的美食吗?来看看这些独具风味的广东美食吧!
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充满儿时记忆的鸡仔饼
鸡仔饼始创于清朝咸丰年间,原名是“小凤饼”至今已经有270年的历史了,鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,也是广东四大名饼之一,酥饼中包着非常多的馅料,其实和潮汕的腐乳饼非常相似,对于身体健康是非常好的。
独立的小包装设计更加的方便卫生,所以随时随地都能享受到鸡仔饼带来的美味,精选了优质的原材料,还加入了秘制的腐乳,所以才造就了鸡仔饼肥而不腻,美味可口的让人流连忘返的味道。
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扬名海内外的粤式香肠
香肠的历史非常悠久,而广式香肠更是著名的一道粤菜,每到逢年过节,广东的每家每户都会制作风味独特的广式香肠,然后把香肠晒干之后就能食用了,无论是用来下菜,还是炒菜都是非常棒的。
广式香肠主要是以甜味为主,晒干之后很硬,而把香肠切片之后,看起来更是显得格外的晶莹剔透,光是闻起来就有一股浓浓的甜香味,用来制作广东煲仔饭更是非常的美味,总是让人恋恋不舍。
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清凉舒适的橄榄果
广州的凉果是非常著名的,其中橄榄果就是非常美味的一种,将新鲜的橄榄果洗好后用来腌制,腌制好的橄榄果是很饱满的,而且味道也是非常好的,还具有清热解毒和利咽化痰的作用。
在广州鸡公橄榄果是非常著名的,因为结合了独具特色的民族风情,让“鸡公揽”成为了广州西关的一道靓丽风景线,而鸡公橄榄果分为辣的和不辣的,每一次的品尝都会给人一种意想不到的惊喜。
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家喻户晓的清热凉茶
凉茶是传统的中草药植物性饮料,其中广东凉茶质非常著名的,广东人爱喝凉茶是众所周知的,因为凉茶既能够消除体内的燥热,还能治疗冬季的喉咙痛,所以对于养生健康来说也很有作用。
熬制凉茶其实和熬制重要很相似,将凉茶的中草药植物放入水壶中,加入水和糖一起熬制,一定要采用小火,这样就能让凉茶的效果变得更加的好,即便是闻起来也非常的清香舒爽。

凉茶喝起来带有一丝微苦的味道,不过喝完之后还是非常甘甜的,天气燥热来一碗凉茶,而在秋冬的时候依旧能喝凉茶,可以极好的祛除体内的湿气,更加的健康。
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闻香而来的盐焗鸡
盐焗鸡是一道地地道道的粤菜,更是广东本地客家的招牌菜式之一,传统的做法就是将一只完整的鸡包裹起来,放在洒满粗盐和香料的锅中,大火来蒸制,这样让盐味渗入到了鸡肉里面,闻起来就很诱人。
打开蒸好的鸡肉包裹纸,金黄金黄的盐焗鸡出现在了眼前,让人的口水一时间也抑制不住了,颜色很诱人,香味更是扑鼻而来,重要的是盐焗鸡的肉质是非常鲜嫩的,原汁原味的吃起来也很美味。
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弹牙的手打牛丸
牛丸是广东潮汕著名的小吃之一,之所以非常的受人喜欢,不仅是超棒的味道,更是独特的制作工艺,将牛肉切成一小片只有,用特制的铁锤不断的敲打,让肉变得更松更细腻,造就了牛丸Q弹的口感。
潮汕牛丸和平时吃的撒尿牛丸有所不同,将牛丸放入煮沸的水中,滚上几圈就能吃了,个头非常的大,一口一个都还吃不完,所以一口咬下去,牛肉的汁水四溢,从舌尖开始蔓延开来超级美味。

潮汕手打牛肉丸因为经过了不断的敲打,所以牛丸吃起来是非常弹牙细腻的,咬下一口还能看到很多小缝隙,这样才能让牛丸更加的入味,对于很多人来说,将牛丸搭配沙茶酱简直完美。